Edler geht es wohl kaum,...

Das Trio Infernal machte sich wieder an die Arbeit. Ivo, Chris und der Chaot verarbeiteten letztes Wochenende zwei verschiedene Steaks von Bio Vorarlberg.

Wer liebt sie nicht? Beim Wort Schweinshaxn fällt mir sofort ein wie sich die knusprige Schwarte krachend in meinem Mund in ihre Einzelteile auflöst. Wenn ich an eine perfekte Haxn denke, sitze ich gedanklich sofort in München im Augustiner-Keller. Denn so sollte die Haxn sein.

Heute gibts bei mir einen Hirschburger mit Chili-Wedges, außerdem heißt es heute wieder "Kochen mit Profis Teil II".

Die Nächte werden kürzer, die Temperaturen sind im Sinkflug - und auch meine kulinarischen Ausflüge werden definitiv herbstlicher!